未开瓶的红酒保质期一般在2--10年之间，红酒通常在开过后可以在冰箱中保存2-3个星期。 大部分的未开瓶红酒不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2--10年之间。
只有少部分特别好的红酒才具有陈年能力。一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。 葡萄酒的保存期要视具体情况而定，不同年份的葡萄所酿制的酒口味是不一样的，在橡木桶内保存的时间也不一样。
红酒没有实际的保质期，只有适饮期。红酒是指葡萄酒，在装瓶后还会继续缓慢发展，一般在进入衰落期后，风味就会变差，但是酒液本身是好的，没有变坏，只是变得不好喝。
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